Recenzje
1586 wpisów
From London to Bytom, czyli Fish & Chips
Otworzyli się w lutym. Trafiłem na nich zupełnym przypadkiem, kiedy spacerowałem uliczkami dochodzącymi do bytomskiego Rynku. Niewielki lokalik o wszystko mówiącej nazwie – Fish & Chips. Menu mają krótkie, ale treściwe: Wybraliśmy Grubą Rybę i Fit Krewetę. Do dań robione na miejscu sosy – czosnkowy i tatarski. Czosnkowy uczciwie zalatuje czosnkiem, co dla mnie stanowi …
Mr Broda – najlepsze pastrami w Krakowie?
Jestem wielkim fanem wołowiny, uwielbiam tatara, krwiste steki i ociekające mięsnym sokiem burgery. Im bardziej surowe jest mięso, które mam okazję jeść, tym lepiej. Oczywiście kocham również pieczenie i gulasze, ale wolę zdecydowanie posmak krwi. Dlatego zawsze miałem problem z pastrami. Nie wątpiłem, że da się przygotować świetnie kruche, a jednocześnie soczyste i pełne smaku …
Tanie lunche w Kielcach. Bistro Objektkulinarny
Pierwszy lokal otworzyli na Witosa. Ogromna popularność zmusiła właścicieli do otwarcia drugiego lokalu, bliżej centrum miasta. Wybór padł na stadion Korony, Suzuki Arena. Lokal znajdziecie w podcieniach, od strony Alei Legionów: Codziennie na ich fan page znajdziecie aktualne promocje, Danie Dnia kosztuje wtedy 14 zł. Warto sprawdzać, bo bywa (i to dość często), że Danie …
Burger, pastrami, quesadilla i donut, czyli food trucki w Pabianicach w relacji Arka
Sobota, dzień startu pierwszego street foodowego festiwalu w moich rodzinnych Pabianicach. Zjechało się grubo ponad dwadzieścia ekip, by pokazać mieszkańcom, że w kraju gastronomiczna rewolucja wciąż trwa. Od rana prószył śnieg, sieknęło i deszczem, wiatr urywa głowę, cztery stopnie na termometrze, aura wybitnie nie sprzyja. Jadałem w gorszych warunkach pogodowych, dam radę. Docieram późnym popołudniem …
Amerykańskie sieciówki. Część 18 – Cracker Barrel
Cracker Barrel Old Country Store, Inc. to amerykańska sieć sklepów z pamiątkami połączonych z restauracjami o tematyce południowej. Firma została założona przez Dan Evins w 1969 roku; pierwszy sklep znajdował się w Libanie w stanie Tennessee. Od 1 września 2018 r. Sieć prowadzi 645 sklepów w 44 stanach. Menu Cracker Barrel oparte jest na tradycyjnej …
Turecki street food wg Walentego Kani. Część 2
Co to jest islak hamburger? To nic innego jak mokry lub wilgotny hamburger. Jest bardzo delikatny i sam rozpada się w ustach. Mięso i bułka są pod ciągłym wpływem pary. Na pewno nie dostaniemy zimnego hamburgera. Moim zdaniem mięso dusi się w sosie pomidorowym doprawionym czosnkiem, solą i pieprzem. Może czasami dodają jeszcze kminek. Mięso …
Tanie lunche w Kielcach. Mr Potato
„Zjedz chociaż mięsko, a ziemniaczki zostaw”? U mnie nigdy takich dylematów nie było. Być może w którymś z poprzednich wcieleń byłem Irlandczykiem, bo ziemniaki wielbię w każdej postaci. Dlatego lokal Mr. Potato stał się od początku jedną z moich ulubionych miejscówek. Pisałem już o nich na blogu dawno temu, pora Mr. Potato przypomnieć, bo to …
Amerykańskie sieciówki. Część 17 – Wendy’s
Wendy’s to amerykańska międzynarodowa sieć restauracji typu fast food założona przez Dave’a Thomasa 15 listopada 1969 roku w Columbus w stanie Ohio. Firma przeniosła swoją siedzibę do Dublina w stanie Ohio w dniu 29 stycznia 2006 r. Od 2016 r. Wendy’s była trzecią największą na świecie sieć fast foodów hamburgerowych z ponad 6500 lokalizacjami, po …
Street Food Polska Festiwal w Kielcach – 3 dni z pysznym jedzeniem
Od 12 do 14 kwietnia 2019 roku, zapraszamy na streetfoodowy festiwal, który odbędzie się na ulicy Sienkiewicza w Kielcach. Oprócz najlepszych, starannie wyselekcjonowanych food trucków, czyli ciężarówek serwujących jedzenie, odbędą się pokazy i warsztaty kulinarne oraz koncert. Nie zabraknie też atrakcji dla dzieci. Street food, czyli jedzenie uliczne, to popularna na całym świecie forma serwowania …
Nowe w Max Burgers – śniadania i nie tylko
Stało się. Max Burgers wprowadza ofertę śniadaniową. Dobry ruch, bo śniadania na mieście już dawno przestały być fanaberią, a stały się czymś normalnym. Ostatecznie nie każdy przyjmie rano dużego burgera z frytkami. Takim właśnie osobom wychodzi na przeciw szwedzka sieć. I jak to Max nas przyzwyczaił, w ofercie śniadaniowej znajdziemy nie tylko śniadania w amerykańskim …
Tanie lunche w Kielcach. Jadłodajnie Tempo
Wracam na blogu do tematu niedrogich lunchy i obiadów. Nazbierało mi się sporo materiału, bo często, kiedy nie chce mi się gotować, a pogoda dopisuje, lubię wyjść na obiad „w miasto”. Szczególnie po intensywnym restauracyjnym lub food truckowym weekendzie, dopada mnie chęć na mielonego lub inne klasyki polskiej kuchni. Zapraszam więc na pierwszy wpis nowego …
Amerykańskie sieciówki. Część 16 – Spangles
Spangles to rodzinna sieć fast foodów z siedzibą w Wichita w stanie Kansas. Serwuje hamburgery o wadze 1/3 funta (150 g), wrapy z pita flatbread, frytki, krążki cebulowe, kanapki śniadaniowe, cynamonowe i obsypane cukrem pączki, bezlaktozowe koktajle mleczne i szereg innych deserów o łagodnym smaku. Sieć znana jest z dziwacznych, kiczowatych reklam telewizyjnych. Dziś Spangles …
YaThai – pysznie po tajsku
Przemek i Marcin, których znacie z projektu Yatta Ramen nie zwalniają tempa. Ostatnio otworzyli nowy lokal, tym razem z kuchnią tajską, a nie powiedzieli jeszcze ostatniego słowa! W planach mają bowiem kolejne lokale. Ale na razie skupmy się na nowym projekcie – YaThai. Znajdziecie go na Chmielnej 36, wejście obok wejścia do Biedronki: Lokalik jest …
Caffe Horst – Śląsk na talerzach
Mieliśmy na Śląsku do załatwienia kilka spraw, a trasa prowadziła m.in. przez Bytom. Wyliczyłem sobie, że w Bytomiu będziemy mniej więcej w godzinach obiadowych, więc przed wyjazdem zasiadłem tradycyjnie do Google by zaplanować postój. Spośród kilku lokali najbardziej podobała mi się oferta Caffe Horst. I tam właśnie podjechaliśmy. Otoczenie jak widać niezbyt zachęcające – pustostany …
Amerykańskie sieciówki. Część 15 – Sonic Drive-In
Sonic Corp., bardziej znany jako SONIC, jest operatorem amerykańskiej sieci restauracji typu fast-food z siedzibą w Oklahoma City w stanie Oklahoma, która jest własnością Inspire Brands, spółki dominującej Arby’s i Buffalo Wild Wings. Według stanu na 5 września 2018 r. w 45 stanach USA działa 3662 restauracji Sonic. W 2011 r. zajęła 10 miejsce w …
Sushiya – kuchnia level master
Sushiya to taka nasza kielecka wizytówka gastronomiczna. Lokal, do którego specjalnie ludzie zjeżdżają się z całej Polski. O ich imprezach omakase krążą legendy i trzeba przyznać, że pogłoski o najwyższej jakości nie są wcale przesadzone. Ogrom pracy i serca jakie Michal Kostrzewa i cała ekipa Sushiya wkładają w to, co dostajemy na talerzu, sprawia, że …
Obiad po śląsku, czyli Jadłodajnia
Przed samym moim powrotem Maciek spełnił moje ostatnie życzenie – zabrał mnie na klasyczny śląski obiad. Poszliśmy do miejsca, które nazywa się po prostu Jadłodajnia. Oczywiście wziąłem dla siebie „Danie regionalne”, wymieniłem tylko kluski śląskie na kluski czarne, a Maciek zamówił sobie barszcz ukraiński i panierowaną karkówkę z ziemniakami i surówką z kapusty. Do picia …
Amerykańskie sieciówki. Część 14 – Shake Shack
Shake Shack to amerykańska sieć restauracji typu fast casual z siedzibą w Nowym Jorku. Zaczęła od wózka z hot-dogami w Madison Square Park w 2001 roku, a jej popularność stale rosła. W 2004 r. Shake Shack otworzył stoisko (teraz jest to pawilon) w parku, rozszerzając menu z hot dogów w stylu nowojorskim o hamburgery, frytki …
KROVA grill&pub Olsztyn. Burgery takie, że palce lizać!
Do wołowiny mam ogromny sentyment. Już na ostatnim roku studiów na gastronomii zdecydowałam się, że tematem przewodnim mojej pracy inżynierskiej będzie właśnie ona. Przychodziłam w weekendy na uczelnię i badałam na różne sposoby steki z rostbefu, sprawdzając później, jak marynata wpływa m.in. na ich kruchość, smak i zapach. To mięso, o którym wiem naprawdę sporo. …
Turecki street food wg Walentego Kani. Część 1
UWAGA! Turecki street food to raj dla mięsożerców. Wegetarianie raczej nie znajdą tam szczęścia i zbawienia. Zostaną wygnani lub sami uciekną. Jeżeli wegetarianin chce coś zjeść, to musi iść do lokalu. Tylko ostrzegam – tam też będzie miał spory problem, ponieważ warzywa przygotowuje się na tych samych grillach, garnkach i patelniach co mięso. Czyli nie …
Fabryka Zapiekanek w Raciborzu – kultowy polski street food w doskonałym wydaniu
Nie ma chyba bardziej rozpoznawalnego, kochanego i kultowego polskiego street foodu niż zapiekanka. Niby prosta do zrobienia, a jednak częściej profanowana niż dobrze zrobiona. Wielbię zapiekanki od dziecka i cierpię, kiedy trafię na takie zrobione na odwal się, z marnej jakości składnikami, odgrzewane w mikrofali lub z suchą buła kaleczącą podniebienie. Jeśli chcecie zjeść zapiekanki …
Amerykańskie sieciówki. Część 13 – Love’s i Smashburger
Love’s dość często spotykaliśmy na Południu. Znajdziecie ich na stacjach benzynowych sygnowanych logiem Love’s. Nic dziwnego, bo pełna nazwa sieci brzmi Love’s Travel Stops. Oprócz przekąsek mają też kawę. I co ciekawe – są to stoiska samoobsługowe. Jak widzicie wybór jest naprawdę duży. Maciek postanowił zrobić mi niespodziankę i poszedł zapłacić za paliwo, a wrócił …
Migawka Cafe – takie śniadania mógłbym jeść codziennie!
Migawka Cafe to miejscówka, którą polecił mi Maciek. Wpadliśmy tam na śniadanie. Lokal jest bardzo fajnie urządzony, wcześniej mieścił się tam zakład fotograficzny (stąd nazwa). „Mają tam śniadania w twoim guście – jajka, bekon, gofry…” kusił Maciek, a mnie dwa razy nie trzeba było namawiać. Skończyło się więc na tym, że zamówiliśmy kawę i trzy …
Bałkany wg Walentego Kani – Belgrad i Sofia.
Dzisiaj inaugurujemy na blogu nowy cykl. Dzięki Walentemu Kani z Kuchni dla Odważnych, będziecie mogli zwiedzić Turcję, Bałkany i Gruzję pod kątem ichniego street foodu. Mało tego, Walenty nie ograniczy się do opisów tamtejszego jedzenia, ale również podzieli się z Wami przepisami. Dzięki temu będziecie mogli w tym roku zaskoczyć znajomych na grillu, serwując im …